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老人饮食要注意的四度

本文摘要:老年人的饮食不仅要自由选择适合老年人的食谱,还要注意喂食的科学性,不要忽视以下4度。第一,速度。老年人牙齿稀少,消化功能上升,不充分磨损,不影响食物的消化吸收。 一些老年人镶有假牙,如果喂食太慢,很难将假牙吞入食道和胃中,假牙中的细金属丝也可能掩盖食道和胃壁,导致消化道炎症。第二,饱和度。如果老年人不吃得太多,食物就不能全部消化,很多未消化的糜烂团在肠道里停留很长时间,经细菌烘烤后不会产生很多气体,便秘和呼吸困难。

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老年人的饮食不仅要自由选择适合老年人的食谱,还要注意喂食的科学性,不要忽视以下4度。第一,速度。老年人牙齿稀少,消化功能上升,不充分磨损,不影响食物的消化吸收。

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一些老年人镶有假牙,如果喂食太慢,很难将假牙吞入食道和胃中,假牙中的细金属丝也可能掩盖食道和胃壁,导致消化道炎症。第二,饱和度。如果老年人不吃得太多,食物就不能全部消化,很多未消化的糜烂团在肠道里停留很长时间,经细菌烘烤后不会产生很多气体,便秘和呼吸困难。不吃得太多,胃肠也是沉重的费用,老年人支撑胃的肝胃韧带、隔胃韧带等不会因牵引而膨胀,有可能患胃下垂。

第三,温度。老年人胃肠粘膜增厚,腺体和小绒毛衰退,食物性刺激非常脆弱,过热或过冷的食物给胃肠性刺激,影响消化功能。因此,老年人食物的温度最好是20~40度。

第四,硬度。老年人唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶、胰腺脂肪酶和淀粉酶等消化液的粘液增加,肠道收缩减弱,消化功能良好,食用未煮熟或易嚼碎的质地食物,不易引起胃溃疡、胃炎等肠道疾病。


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